북극해고등어 서하남점 경기도 하남시 동남로 381 1층 매일 11:00 ~ 21:00 (라스트오더 20:10) 브레이크타임 15:00 ~ 16:30 화덕생선구이 체인점 북극해고등어가 서하남 감일에 오픈을하
맛있는 생선요리 생선찜 한 끼 자반고등어찜 요즘처럼 기름진 음식이 살짝 부담스러울 때는 담백하면서도 깊은 맛이 나는 요리가 참 땡기더라고요. 그래서 오늘은 자반고등어를 채반에 올
오늘 저녁 고등어조림 해주고 초딩 아들한테 요리가 늘었다며 칭찬들어서 기분이가 좋은 태태네대장입니다. 메모장에 레시피를 저장해놓을만큼 한번씩 맛있게 해먹었던 고등어무조림인데
달빛에구운고등어 광주진월점 광주 남구 서문대로 745 가동 1층 109호 영업시간 11:00~ 오후 9:00 https://naver.me/xnhFCmxx 언니들 같이 이른 저녁먹으러 달빛에구운고등어에 가서 생선
얼마전 부터 계속 고등어구이가 먹고싶다는 아이. 요즘에는 손질 잘된 고등어가 나와서 가끔 구워먹긴 한데 굽고나서 아무리 환기를 시켜도 이틀은 비린내가 나더라고요. 그래! 오늘은 외
보라매병원 근처 이태리에 간 고등어에 왔습니다~ 아카데미 타워 2층에 위치해있어요! 운영시간: 매일 11:00-21:30 (21시 라스트오더) 다른 가게는 브레이크 타임이 있는데 여긴 없어서 보
한라산 등반 후 체크인했더니 근처에 뭐가 없어서 제주시로 나와서 공항근처 횟집으로 향했어요 제주 오면 먹어야 되는 것 중 하나가 회 인데 회 중에 제일 좋아하는 고등어회 먹으러 제
동어동락 삼성2호점 오늘 방문한 곳은 삼성역 맛집 강남 룸술집 찾을 때 방문하기 좋은 곳 가서 고등어회 맛있게 먹고 왔습니다 동어동락 삼성2호점 서울특별시 강남구 삼성로92길 27 1층
제주 성산일출봉 횟집 고등어회 도민이 찾는 어멍횟집 제주 성산일출봉 횟집 고등어회 도민이 찾는 어멍횟집 제주 성산일출봉 횟집 고등어회 도민이 찾는 어멍횟집 제주동쪽여행을 계획하
망설이다 라면 한 그릇으로 대충 넘긴 적도 많았는데요 얼마 전 SNS에서 핫하다는 노르웨이고등어를 보고 혹해서 주문해 봤거든요? 결론부터 말하자면 냉동실에 가득 쟁여두고 있답니당
백종원 고등어조림의 특징 안녕하세요. 이번에 알아볼 것은 백종원 고등어조림 맛있게 하는 방법입니다. 백종원 셰프의 고등어조림 레시피는 간단한 재료로 손쉽게 만들 수 있으면서도 집밥의 맛을 느낄 수 있는 인기 요리 중 하나입니다. 고춧가루와 간장 등의 양념이 고등어에 잘 어우러져 깊은 맛을 내며, 대파와…
고등어는 DHA, EPA 등 오메가-3 지방산이 풍부해 혈액 속 중성지방을 낮추고, 혈관을 유연하게 만들어줍니다.그 결과 고혈압, 고지혈증, 동맥경화, 심근경색, 뇌졸중 같은 심뇌혈관 질환 예방에 효과적입니다.
DHA는 뇌세포를 구성하는 주요 성분으로, 고등어는 어린이의 두뇌 발달과 노년층의 기억력 유지 및 치매 예방에 긍정적인 영향을 줄 수 있어요. 그래서 성장기 아이들과 어르신들에게 특히 추천됩니다.
고등어의 효능과 부작용 고등어의 효능과 부작용 오메가-3는 체내 염증을 억제하는 기능이 있어, 관절염, 천식, 아토피 등 염증성 질환 완화에 도움을 줄 수 있습니다. 또한 단백질과 셀레늄은 면역세포 생성에 기여해 면역력 강화에도 도움이 돼요.
고등어에는 비타민 D와 칼슘이 풍부하여 골밀도 유지에 도움을 주며, 노년기 골다공증 예방에 효과적입니다. 특히 햇볕을 잘 못 쬐는 실내 생활자에게 유익한 자연식 비타민 D 공급원이에요.
셀레늄과 비타민 E는 강력한 항산화 작용으로 세포 노화를 막고 피부 건강을 유지하는 데 효과가 있습니다. 피부 탄력, 잡티 개선, 주름 예방에도 간접적으로 도움을 줄 수 있어요.
고등어의 효능과 부작용 고등어의 효능과 부작용 고등어에는 비타민 B12, 나이아신, 리보플라빈 등 B군 비타민이 풍부해 에너지 대사 촉진과 피로 회복에 도움을 줍니다. 자주 피곤하거나 무기력할 때 도움이 될 수 있어요. ⚠️ 고등어 섭취 시 부작용 및 주의사항 고등어는 분명 몸에 좋지만, 다음과 같은 주의사항과 부작용이 있을 수 있어요.
고등어는 잘못 보관되거나 상할 경우 히스타민이 생성되어, 두드러기, 두통, 복통, 구토, 설사 등의 식중독 증상을 유발할 수 있습니다. 이를 **‘스컴브로이드 중독’**이라고도 해요.👉 반드시 신선한 고등어를 섭취하고, 상온 방치는 피해야 합니다.
생선류에 알레르기가 있는 사람은 고등어 섭취 후 피부 발진, 가려움, 호흡곤란, 설사 등의 증상이 나타날 수 있습니다. 이런 경우 섭취를 피해야 해요.
고등어의 효능과 부작용 고등어의 효능과 부작용 고등어는 퓨린 함량이 높은 어류로, 체내 요산 수치를 높일 수 있어 통풍 환자에게 좋지 않을 수 있어요. 퓨린은 요산으로 대사되며, 통풍 악화를 유발할 수 있습니다.
고등어는 대형 어종은 아니지만, 자연산의 경우 수은이 소량 축적되어 있을 수 있어요. 일반적으로 걱정할 수준은 아니지만 임산부나 어린이는 주 1~2회 섭취 정도로 제한하는 게 좋아요.
고등어를 구울 때 소금이나 간장 등을 많이 사용할 경우, 나트륨 섭취량이 늘어날 수 있어 고혈압이나 신장질환이 있는 사람은 조리법을 신경 써야 합니다. 고등어의 효능과 부작용 고등어의 효능과 부작용 🍽 고등어 건강하게 먹는 법 구이보다 찜/조림 추천: 구이보다 기름기와 나트륨 섭취를 줄일 수 있어요. 무염 혹은 저염간으로 요리: 너무 짜지 않게 양념을 줄이고, 향신료를 활용해보세요. 생선 기름을 과도하게 섭취하지 않기: 생선 기름도 좋은 지방이지만 지나치면 소화 불편이나 칼로리 과다 섭취 우려가 있습니다. 냉동 보관…
간잽이 명인의 손길이 담긴 간고등어구이 경북 안동 일직식당 안동에 갈 일이 생겼다. 가장 먼저 든 생각은? 뭘 먹지! 고민에 고민을 거듭한 결과, 안동하면 간고등어, 간고등어하면 간고등어구이다. 조림은 힘들지만, 구이는 혼밥이 가능하다. 경북 안동에 있는 간잽이 이동삼 명인의 일직식당이다. 일직식당은 경북…
제주도 고등어회 끝판왕!! 비리지 않고 깔끔한 고등어회!! 만선식당!! 위치는 제주도 서남쪽 모슬포항 앞에 있으며 주차는 넉넉한 편입니다 ㅎㅎ 식당입구에서부터 보이는 싱싱한 고등어들~!! 식당 내부는 매우 깔끔하고 넓습니다 ㅎㅎ 회 먹기에는 딱 좋은 느낌입니다!! 고등어회 + 딱새우회 세트를 시키고 싶었는데…
고등어조림 맛있게 하는 방법: 부드럽고 매콤한 고등어조림 황금레시피 고등어조림은 고등어를 매콤하고 짭짤한 양념에 졸여낸 한국의 전통적인 찌개 요리입니다. 고등어는 단백질이 풍부하고, 오메가-3 지방산이 많이 함유되어 있어 건강에도 좋은 생선입니다. 고등어조림은 짭조름하고 매콤한 양념이 고등어의 고소한…
신선한 고등어를 고르는 게 첫 단추예요. 고등어의 신선도는 눈을 보면 바로 알 수 있습니다. 눈이 맑고 튀어나와 있으면서 광택이 살아있다면 신선한 거예요. 비늘은 반짝반짝 윤기가 나면서도 단단히 붙어있어야 해요. 비늘이 쉽게 떨어지거나 푸석푸석하다면 신선도가 떨어진다는 신호죠. 아, 그리고 특유의 바다 향이 은은하게 나야 해요. 비린내가 너무 강하게 나는 건 이미 신선도가 떨어졌다는 뜻이에요. 요즘은 노르웨이 고등어가 대세인데요, 국내산 고등어와는 또 다른 매력이 있어요. 크기도 크고 살도 더 통통하죠. 근데…
30년 경력의 베테랑 생선장수 김명자 씨에게 배운 특급 비법을 공유해드릴게요. 고등어를 손질할 때는 내장을 제거한 후에 꼭 아가미까지 완전히 제거해야 해요. 아가미에 남은 핏물이 비린내의 주범이거든요. 특히 중요한 건 ‘혈합육’ 제거예요. 고등어 등뼈를 따라 붙어있는 검붉은 살인데, 이게 비린내의 70%를 차지한다는 연구 결과도 있어요. 정말 놀랍죠? 혈합육을 제거할 때는 숟가락 뒷면을 이용하면 아주 깔끔하게 긁어낼 수 있답니다. 고등어 굽는 방법 단계별 가이드 자, 이제 본격적으로 고등어를 굽는 방법을 알아볼까요…
비린내 제거의 결정적인 단계예요. 많은 분들이 소금물에만 절이시는데, 진짜 고수들은 된장물 절임을 한 번 더 한답니다. 된장 속 효소가 비린내 유발 물질을 분해해주거든요. 황금비율을 공개할게요. 물 500ml 기준으로 소금은 15g, 된장은 30g이 가장 이상적이에요. 여기에 월계수잎 한 장을 넣으면 은은한 향도 더해지죠. 절이는 시간도 중요해요. 소금물은 30분, 된장물은 15분이 딱 좋아요. 너무 오래 절이면 고등어 살이 퍽퍽해질 수 있으니 주의하세요! 실험해보니 된장물은 온도가 중요하더라고요. 미지근한 물(약 30~35도)을
화력 조절이 진짜 핵심이에요. 제가 식당에서 수천 마리의 고등어를 구워보면서 깨달은 건데, 처음엔 센 불에서 시작해서 중간 불로 낮추는 게 가장 좋아요. 정확한 시간을 공개하자면, 강불에서 2분 30초, 중불에서 4분, 다시 약불에서 1분 30초가 황금 시간이에요. 이렇게 하면 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 완벽한 식감이 완성됩니다. 그릴 온도는 처음에 220도로 시작해서 180도로 낮추면 딱이에요. 가정용 가스레인지로 따지면 처음엔 최대 화력, 그다음엔 중간 화력 정도예요. 센 불에서 시작하는 이유는 고등어 표면을 빠르게…
재료부터 공개할게요. 진간장 3, 맛술 2, 물엿 1의 비율이 기본이에요. 여기에 다진 마늘 1큰술, 생강즙 1/2작은술, 참기름 1작은술을 넣으면 끝! 간단하죠? 근데 여기서 우리만의 비밀 재료를 하나 더 넣을 거예요. 바로 고춧가루를 물에 불린 후 갈아서 넣는 거예요. 이렇게 하면 매콤한 맛이 고등어와 완벽하게 어우러지면서 비린내도 한 번 더 잡아준답니다. 양념은 칫솔로 발라